Rudolf Schär AG - weitere Köstlichkeiten

Weitere Köstlichkeiten

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Hirtenschinken

Der Hirtenschinken wird in Churwalden auf 1300 M.ü.M., unter besten klimatischen Voraussetzungen und nach alter Tradition hergestellt. Er wird von Hand gesalzen und in Kräuterbeize eingelegt. Im Anschluss wird er sorgfältig während 4-5 Monaten an der klaren Bergluft getrocknet. Der bekömliche Hirtenschinken wird hauchdünn geschnitten zum besonderen Geschmackserlebnis; zart und aromatisch.

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Hirtenschinken